gastronot

yeme-içme kültürüne dair...

Fotoğrafım
Ad:
Konum: İstanbul, Turkey

Merhaba, ben Bahar Yaka. 36 yıllık hayatımın 24 yılını doğduğum şehir olan İzmir'de geçirdim. Yemek yapmayı ve yemeyi çok seven, her öğünün adeta ritüel olduğu bir ailede büyüdüm. Herkesin bulunmak için büyük özen gösterdiği akşam yemeklerinin, geç vakit yapılan pazar kahvaltılarının tadı hala damağımdadır. Balkan kökenli bir ailenin 2. kuşak İzmir'lisi olarak, damağım hem Akdeniz mutfağının eşsiz lezzetleriyle tanıştı hem de Trakya mutfağının ot kokulu yemeklerinden tattı. Böylece yemek ve içmek hayatta en çok sevdiğim şeylerin başında yeraldı. Yaşım ilerledikçe şarapla tanıştım. Hatta tanışmakla kalmayıp kendi şarabımı yapmaya başladım. Şarabın en yakın dostu olan peynir ise, asla vazgeçemeyeceklerim arasındaydı. Her yeni tadın içindekini keşfetmek ve onu denemek en büyük hobilerimden oldu. Bu site sayesinde de bildiklerimi sizlerle paylaştım.

Cuma, Aralık 01, 2006

Lafınızı Balla Kestim...


Uzun zamandır denemeyi planladığım bal likörünü nihayet yaptım. Sonucu size yazmak için önce Ramazan'ın geçmesini bekledim (abes kaçmasın diye :)) Böylece bayrama da yetiştiremedim. Ama bu bayramda ikram etmek isteyenlerin deneyebilecekleri bir ay zaman var önlerinde. Kahvenin yanında ikram edebilirsiniz. Reçetesi basit, yapılışı çok kolay :
*
800-850 gr kaliteli bal
350 ml kaliteli votka
1 adet çubuk tarçın
*
Malzemelerin tamamını cam kavanoza alıp, kapağını sıkıca kapatın. Loş bir ortamda 3-4 hafta bekletin. İçmek istediğinizde, çubuk tarçını çıkarıp minik likör bardaklarında servis yapın. Afiyet olsun...

16 Comments:

Blogger Bugsbunny said...

seni seviyorummm, ilk tanıştığımda sert görünmüştün... ama içinde tutku olan insanları, üreten insanları seviyorum ben... Senin gibi insanları... Üstelik kızların birbirinden güzel:)
mutfak kültürünün bana kattığı en güzel, faydalı şeylerden birirsin...
Buraya kadar olan kısım bloğumda ki yorumun altında da var, çoğ yoğun, yorucu bir gün ama senin yorumun ayakta oturamadan baktığım maillerimin arasında birden yorgunuğumu aldı...

12/01/2006 05:19:00 ÖS  
Blogger Bugsbunny said...

Bu arada bloğunu güncelleme konusunda arayı uzatıyorsun, farkındayım...

12/01/2006 05:21:00 ÖS  
Blogger Tuba said...

Bahar'cim bal likorun cok guzel gorunuyor. Hic denemedim bal likorunu.
Bana birden cocuklugumu hatirlattin. Hani su bayram gezmesine gidip de cocuklara bile likor ve cikolata verilen gunlere.Sevgiyle..

12/01/2006 07:00:00 ÖS  
Blogger evcilkedi said...

Bal likörünü hiç duymamıştım Bahar. Çok değişik geldi. Elimde kestane balı var, muhakkak deneyeceğim. Sonucu sana bildiririm. Kekik ya da çiçek balından daha başka bir balla yapmak herhalde yanlış olmaz. Selamlar

12/01/2006 11:05:00 ÖS  
Blogger gastronot said...

sevgili bunny,
sofralarda oluşan dostluklar her zaman daha sağlam ve kalıcı olur bence. her ne kadar sık görüşemesek de, her zaman aklımda ve kalbimdesin...
bhr

12/02/2006 03:07:00 ÖS  
Blogger gastronot said...

Sevgili Tuba,
bizler o günleri hala hatırlayabilen şanslı nesillerdeniz. Çünkü bizim çocuklarımız hiçbirini yaşamadı ve yaşamayacak :( ma bizler belki bazı değerlerimize sahip çıkarsak, yitip gitmelerine engel oluruz. sevgiler,
bahar

12/02/2006 03:08:00 ÖS  
Blogger gastronot said...

Sevgili Tülin,
kestane balı çok lezzetli bir baldır. Likör de karakterini balın tadından, aromasından ve alkolün kalitesinden alacağına göre, eminim çok lezztli bir likör olur. Şimdiden afiyet olsun...
bahar

12/02/2006 03:10:00 ÖS  
Blogger tata said...

Eline saglik Baharcigim, ben de bir bal saticisinin ikrami ile denemistim, cok hosuma gitmisti, fakat kendim hic denemedim, not ettim tarifini.
Sevgiler

12/03/2006 03:59:00 ÖS  
Blogger gastronot said...

sevgili tata,
önceden tatmış olmana sevindim. ama evde kendin de dene tavsiye ederim. hem çok kolay hem de çok lezzetli... sevgiyle kal
bahar

12/04/2006 01:11:00 ÖS  
Blogger evcilkedi said...

Merhaba tekrar, bu likörü deneyeceğim Bahar ancak bir sorum var. Burada (Papatya'nın da çok iyi bileceği gibi) Girit rakısı ve balı birlikte ısıtarak bir nevi içki hazırlıyorlar. Orada bal dibe çöktüğü için içmeden önce süzüyorlar. Bu likörde de benzeri bir şey söz konusu mu yoksa arada karıştırınca votka içinde tamamen eriyor mu? Teşekkürler

12/07/2006 03:30:00 ÖS  
Blogger gastronot said...

Tülinciğim,
bal votkanın içinde eriyor. ne kadar beklerse beklesin hep aynı homojenlikte kalıyor. bu da güzel tarafı. afiyet olsun.
bahar

12/08/2006 06:15:00 ÖS  
Blogger Mutfakta Zen said...

bahar'cigim merhaba,
sen kara bugday (kasha, buckwheat) kullaniyor musun? glüten içermeyen bir tahil oldugunu sen benden iyi biliyorsundur. bahri bey kirkambar'da satisa çikardi ancak yeterince tanitamadik dedi. sence bu konuda bir seyler yapabilir miyiz? türkiye'de pek çok çölyak hastasi var malum, onlar için degerli bir tahil olmali. deneyimlerini paylasabilir misin?
tesekkürler,
tijen

12/08/2006 08:16:00 ÖS  
Blogger evcilkedi said...

Baharcığım dün de yorum bırakmaya çalıştım ama görüyorum ki gitmemiş. Senin bal likörünü yaptım, çok da güzel oldu. Neredeyse bitecek ama ben yazmakta geciktim. Tarif için çok çok teşekkürler tekrar. Selamlar

3/17/2007 04:03:00 ÖS  
Blogger lina123 Chen said...

chenlina20150701
abercrombie kids
insanity dvd
chanel bags
celine bags
mont blanc
tod's outlet
imitation watches
michael kors outlet
cheap chi straighteners
cheap nfl jerseys
christian louboutin sale
burberry outlet
longchamp pas cher
discount christian louboutin
abercrombie
new jordans
retro jordans
louis vuitton
michael kors
coach factory online
coach outlet store online
ray ban wayfarer
soccer jerseys
louboutin femme pas cher
abercrombie and fitch new york
pandora bracelets
oakley sunglasses cheap
red timberland boots
ralph lauren outlet
coach outlet online
michael kors outlet online
ray ban sunglasses
fitflops
ray ban outlet
ghd straighteners
michael kors
louis vuitton outlet
hollister kids
michael kors
pandora uk

7/01/2015 03:32:00 ÖÖ  
Blogger dong dong23 said...

nike outlet store
toms shoes
gucci outlet
coach outlet
nike air jordan
coach factory outlet
louis vuitton outlet stores
supra shoes
christian louboutin
ralph lauren polo
jordan concords
louis vuitton outlet
michael kors outlet online
coach factory outlet
vans shoes outlet
cheap jordans
ray ban outlet
michael kors bags
nike roshe flyknit
ray ban wayfarer
cheap jordan shoes
air max 90
christian louboutin shoes
ray ban sunglasses
beats wireless headphones
true religion jeans
ralph lauren outlet
louis vuitton outlet
marc jacobs
oakley sunglasses
air jordan pas cher
louis vuitton outlet
tory burch sale
ray ban sunglasses
lebron james shoes 2015
asics shoes
michael kors outlet online
louis vuitton outlet
michael kors
tory burch outlet
20166.10wengdongdong

6/10/2016 04:08:00 ÖÖ  
Blogger FanMin Zheng said...

san antonio spurs jerseys
celine outlet online
golden state warriors
pittsburgh steelers jersey
salomon shoes sale
boston celtics
new york jets jerseys
cincinnati bengals jerseys
vans outlet
ferragamo outlet
los angeles clippers jersey
mizuno shoes
ravens jerseys
new balance outlet
seahawks jersey
new york knicks
air jordan 4
golden state warriors jerseys
cardinals jersey
oklahoma city thunder
green bay packers jerseys
cleveland cavaliers jersey
nike mercurial
washington redskins jersey
chargers jerseys
atlanta falcons jersey
tommy hilfiger uk
nike soccer shoes
oakland raiders jersey
miami heat jersey
kansas city chiefs jersey
oklahoma city thunder jerseys
abercrombie and fitch
vans shoes
nike free 5
fanfan20160625

6/25/2016 05:09:00 ÖÖ  

Yorum Gönder

Links to this post:

Bağlantı Oluştur

<< Home

Free Web Site Counter
Website Counter