gastronot

yeme-içme kültürüne dair...

Fotoğrafım
Ad:
Konum: İstanbul, Turkey

Merhaba, ben Bahar Yaka. 36 yıllık hayatımın 24 yılını doğduğum şehir olan İzmir'de geçirdim. Yemek yapmayı ve yemeyi çok seven, her öğünün adeta ritüel olduğu bir ailede büyüdüm. Herkesin bulunmak için büyük özen gösterdiği akşam yemeklerinin, geç vakit yapılan pazar kahvaltılarının tadı hala damağımdadır. Balkan kökenli bir ailenin 2. kuşak İzmir'lisi olarak, damağım hem Akdeniz mutfağının eşsiz lezzetleriyle tanıştı hem de Trakya mutfağının ot kokulu yemeklerinden tattı. Böylece yemek ve içmek hayatta en çok sevdiğim şeylerin başında yeraldı. Yaşım ilerledikçe şarapla tanıştım. Hatta tanışmakla kalmayıp kendi şarabımı yapmaya başladım. Şarabın en yakın dostu olan peynir ise, asla vazgeçemeyeceklerim arasındaydı. Her yeni tadın içindekini keşfetmek ve onu denemek en büyük hobilerimden oldu. Bu site sayesinde de bildiklerimi sizlerle paylaştım.

Cumartesi, Aralık 16, 2006

Farklı bir fırın mantar...

Zaman zaman elinizde sınırlı malzeme ile donup kaldığınız olur mu? Benim olur. İşte böyle zamanlarda da ilham perilerim devreye girip, kulağıma bir reçete fısıldayıverir. Genelde de sonuç lezzetlidir. Yine böyle bir çaresizlik anında kulağıma söylenen bir reçete bu... ve tabii ki isimsiz.
Malzemeler:
1/2 kg. kültür mantarı
2 adet kuru soğan
3-4 orta boy patates
100 gr. taze kaşar
2 yemek kaşığı sıvıyağ
fındık kadar tereyağ
tuz
karabiber
Soğanları piyazlık doğrayıp, sıvıyağ ile pembeleşinceye kadar kavurun. Büyükçe bir kaseye alın. Patatesleri rendeleyip, soğanlara karıştırın. Biraz tuz ve karabiber ekleyin. Fırın kabını tereyağ ile yağlayın. Karışımı kalıba alın ve temizlediğiniz mantarları, soğan&patates karışımına batırın. Mantarların sadece üst kısımları açıkta kalmalı. Rendelenmiş kaşar peynirini eşit olarak paylaştırıp 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Pizza gibi dilimleyip, sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun...

12 Comments:

Blogger Bugsbunny said...

Canım çok iştahaçıcı görünüyor.. En kısa zamanda yapmak gerek...

12/18/2006 02:26:00 ÖS  
Blogger Tuba said...

Supersinn sen, nefis gozukuyor bu yemek, ustelik de minimum malzeme ile..Ellerine saglik,

12/18/2006 06:56:00 ÖS  
Blogger tata said...

Eminim tadi da görünüsü kadar güzeldir Bahar'cigim.
Sevgiler

12/18/2006 08:17:00 ÖS  
Blogger gastronot said...

Sevgili Bugsbunny,
en kısa zamanda denemen gerek :)) Afiyetler olsun...
sevgiyle kal.
bahar

12/19/2006 11:33:00 ÖÖ  
Blogger gastronot said...

Sevgili Tuba,
Zaten marifet elde olanla güzel yemekler yapmak değil midir? Denemeni tavsiye ederim. sevgiler,
bahar

12/19/2006 11:34:00 ÖÖ  
Blogger gastronot said...

Sevgili tatacim,
ben sayfayı seyrek güncellediğimden beri seyrek görüşür olduk, özledim. kendine iyi bak.
sevgiler
bahar

12/19/2006 11:36:00 ÖÖ  
Blogger Papatya said...

O gece ne guzel seyler yapmıssın sen! Misafirlerin tadina doyamamistir eminim...
cok yakinda gorusmek uzere canım ;)

12/20/2006 11:22:00 ÖS  
Blogger renkler said...

Çok değişik görülüyor. Mantar ve kaşar peyniri benim için yeterli zaten. Yalnız mantarlar pişiyor mu kaşar eriyinceye kadar? Bir de biliyorsun satılan mantarlar kocaman:-)

12/28/2006 03:24:00 ÖS  
Blogger gastronot said...

Sevgili renkler,
elbette, mantarlar da patatesler de pişiyor merak etme :))
bahar

12/29/2006 06:46:00 ÖS  
Blogger meral said...

cok guzel anlatmissiniz , kendinizi, zevklerinizi ve creative tarifinizi... tesekkurler!

7/04/2010 02:07:00 ÖÖ  
Blogger Shijun Lin said...

shijun 6.19
mulberry bags
abercrombie
polo outlet
air max 2015
jordan 6 retro
ray ban uk
hollister co
christian louboutin outlet
fitflop outlet
dior outlet store
gucci outlet
oakley sunglasses discount
gucci handbags
ray ban sunglass
cheap chanel handbags
louis vuitton purses
michael kors
coach outlet
michael kors handbags
polo ralph lauren
cheap oakleys
michael kors uk
chanel no 5
jordan 6s
michael kors outlet online
toms.com
michael kors outlet
air max shoes
gucci outlet
coach bags
christian louboutin shoes
true religion sale
louis vuitton handbags uk
hollister
coco chanel
michael kors outlet
burberry
coach outlet store online
true religion outlet
true religion

6/18/2015 09:11:00 ÖÖ  
Blogger lina123 Chen said...

chenlina20150701
abercrombie kids
insanity dvd
chanel bags
celine bags
mont blanc
tod's outlet
imitation watches
michael kors outlet
cheap chi straighteners
cheap nfl jerseys
christian louboutin sale
burberry outlet
longchamp pas cher
discount christian louboutin
abercrombie
new jordans
retro jordans
louis vuitton
michael kors
coach factory online
coach outlet store online
ray ban wayfarer
soccer jerseys
louboutin femme pas cher
abercrombie and fitch new york
pandora bracelets
oakley sunglasses cheap
red timberland boots
ralph lauren outlet
coach outlet online
michael kors outlet online
ray ban sunglasses
fitflops
ray ban outlet
ghd straighteners
michael kors
louis vuitton outlet
hollister kids
michael kors
pandora uk

7/01/2015 03:32:00 ÖÖ  

Yorum Gönder

Links to this post:

Bağlantı Oluştur

<< Home

Free Web Site Counter
Website Counter