gastronot

yeme-içme kültürüne dair...

Fotoğrafım
Ad:
Konum: İstanbul, Turkey

Merhaba, ben Bahar Yaka. 36 yıllık hayatımın 24 yılını doğduğum şehir olan İzmir'de geçirdim. Yemek yapmayı ve yemeyi çok seven, her öğünün adeta ritüel olduğu bir ailede büyüdüm. Herkesin bulunmak için büyük özen gösterdiği akşam yemeklerinin, geç vakit yapılan pazar kahvaltılarının tadı hala damağımdadır. Balkan kökenli bir ailenin 2. kuşak İzmir'lisi olarak, damağım hem Akdeniz mutfağının eşsiz lezzetleriyle tanıştı hem de Trakya mutfağının ot kokulu yemeklerinden tattı. Böylece yemek ve içmek hayatta en çok sevdiğim şeylerin başında yeraldı. Yaşım ilerledikçe şarapla tanıştım. Hatta tanışmakla kalmayıp kendi şarabımı yapmaya başladım. Şarabın en yakın dostu olan peynir ise, asla vazgeçemeyeceklerim arasındaydı. Her yeni tadın içindekini keşfetmek ve onu denemek en büyük hobilerimden oldu. Bu site sayesinde de bildiklerimi sizlerle paylaştım.

Salı, Haziran 12, 2007

Mevsiminde, taze bakla piyazı...


300 - 400 gr taze bakla (haşlanmış)
2 adet domates
1 adet tatlı, beyaz kuru soğan
1/4 demet maydanoz
1 yemek kaşığı Balsamik Sirke
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı sızma zeytin yağı
tuz
Taze baklaları, mümkünse düdüklü tencerede 10 dk kadar haşlayıp süzün ve soğumaya bırakın. Soğanları piyazlık doğrayıp, tuz ile ovarak yumuşatın. Doğradığınız diğer malzemeleri, baklaları, balsamik sirke, nar ekşisi ve zeytin yağı karışımından oluşan sosu da ekleyip, hafifçe karıştırın ve servis tabağına alın. Afiyet olsun...
Not : Bakla, çok allerjen olduğu için, küçük çocuklara veya ilk defa yiyecek kişilere dikkatlice verilmelidir.

9 Comments:

Blogger Papatya said...

Bakladan piyaz, neden olmasin?! :)
Fotoğrafı da öyle canlı ve renk renk ki şu sıcak günlerde bir tabak dolusu yemek geldi içimden :)

6/12/2007 04:31:00 ÖS  
Blogger gastronot said...

Ablacığım,
Ben de sıcak yaz günlerinde sadece salata yemek istiyorum. Ama o da karın doyurmuyoe maalesef. Bu piyaz ise son derece doyurucu, nefisss.
öptüm sizi

6/12/2007 04:34:00 ÖS  
Blogger tata said...

Ben baklayi hic sevmezdim, burada bulamayinca sever oldum. Izmir'de bol bol yedim, insan ne tuhaf bir yaratik!
Piyazi da güzel görünüyor, ellerine saglik.
Sevgiler

6/12/2007 10:31:00 ÖS  
Blogger Nukhet said...

Merhaba Bahar
Papatyanin cincibir gazozu beni buraya ulastirdi. Her yaptigini o kadar begendim ki anlatamam. Hele o birbirinden guzel kurabiyelerin. Ellerine saglik bundan sonra siki takipcin olacagim. Sevgiler

6/13/2007 10:26:00 ÖÖ  
Blogger gastronot said...

Sevgili tatacığım,
insanoğlu gerçelten enteresan bir varlık. Ben de taze baklayı sevmeyip, iç baklaya bayılanlardanım. nasıl oluyorsa artık :S
sevgiyle öptüm.
bahar

6/13/2007 01:19:00 ÖS  
Blogger gastronot said...

merhaba Nükhet hoşgeldin,
güzel sözlerin için çok teşekkürler. Her zaman beklerim, sevgiyle kal.
bahar

6/13/2007 01:20:00 ÖS  
Blogger Akdeniz Kızı said...

güzel tarifler, ellerinize sağlık...

6/21/2012 03:40:00 ÖS  
Blogger Shijun Lin said...

shijun 6.19
mulberry bags
abercrombie
polo outlet
air max 2015
jordan 6 retro
ray ban uk
hollister co
christian louboutin outlet
fitflop outlet
dior outlet store
gucci outlet
oakley sunglasses discount
gucci handbags
ray ban sunglass
cheap chanel handbags
louis vuitton purses
michael kors
coach outlet
michael kors handbags
polo ralph lauren
cheap oakleys
michael kors uk
chanel no 5
jordan 6s
michael kors outlet online
toms.com
michael kors outlet
air max shoes
gucci outlet
coach bags
christian louboutin shoes
true religion sale
louis vuitton handbags uk
hollister
coco chanel
michael kors outlet
burberry
coach outlet store online
true religion outlet
true religion

6/18/2015 09:11:00 ÖÖ  
Blogger Unknown said...

longchamp pas cher
louis vuitton handbags
coach factory outlet
kobe 8
ray ban sunglasses
christian louboutin shoes
christian louboutin outlet
louis vuitton outlet
michael kors outlet
cheap oakleys
cheap ray bans
oakley sunglasses outlet
soccer shoes
chanel no 5
toms canada
retro 11
chanel outlet online
michael kors outlet
ray ban eyeglasses
louis vuitton handbags
louis vuitton
tods sale
hollister
ed hardy outlet store
coach outlet
abercrombie store
polo ralph lauren outlet
cheap chi straighteners
coach factorty outlet online
coach factory online
christian louboutin shoes
hollister clothing store
abercrombie kids
polo ralph lauren
louis vuitton outlet
michael kors outlet
20150629xiong

6/29/2015 10:25:00 ÖÖ  

Yorum Gönder

Links to this post:

Bağlantı Oluştur

<< Home

Free Web Site Counter
Website Counter