gastronot

yeme-içme kültürüne dair...

Fotoğrafım
Ad:
Konum: İstanbul, Turkey

Merhaba, ben Bahar Yaka. 36 yıllık hayatımın 24 yılını doğduğum şehir olan İzmir'de geçirdim. Yemek yapmayı ve yemeyi çok seven, her öğünün adeta ritüel olduğu bir ailede büyüdüm. Herkesin bulunmak için büyük özen gösterdiği akşam yemeklerinin, geç vakit yapılan pazar kahvaltılarının tadı hala damağımdadır. Balkan kökenli bir ailenin 2. kuşak İzmir'lisi olarak, damağım hem Akdeniz mutfağının eşsiz lezzetleriyle tanıştı hem de Trakya mutfağının ot kokulu yemeklerinden tattı. Böylece yemek ve içmek hayatta en çok sevdiğim şeylerin başında yeraldı. Yaşım ilerledikçe şarapla tanıştım. Hatta tanışmakla kalmayıp kendi şarabımı yapmaya başladım. Şarabın en yakın dostu olan peynir ise, asla vazgeçemeyeceklerim arasındaydı. Her yeni tadın içindekini keşfetmek ve onu denemek en büyük hobilerimden oldu. Bu site sayesinde de bildiklerimi sizlerle paylaştım.

Cuma, Temmuz 21, 2006

Bu da Deniz Fasulyesi imiş...

Geçen pazar günübirlik, kızları bırakmak için İzmir'e gitmiştim. Gitmişken pazara uğramayı da ihmal etmedim tabii. Bakalım görmeyeli neler değişmiş...
Her ne kadar bir kısmını sevgili arkadaşım Müşerref için almış olsam da, insan bu kadar da abartır mı, bir çanta dolusu deniz börülcesi, deniz fasulyesi (ilk kez görüldü), iri bamya ve koruk gibi bilimum zerzevatla döner mi İstanbul'a. Döner...
Deniz börülcesi satan çocuklar, "abla deniz fasulyesi de var, ister misin?" dediler. Hem de bu börülce gibi kılçıklı değil, ayıklanmadan yeniyor dediler. Hiç pişirmedikleri belli, elbette ayıklanması gerekiyormuş. Kucak dolusu deniz börülcesinden sonra üzerine tuz biber oldu. Neyse...
Bu kadar çok alınca, ya bu kadının restaurantı var dediler ya da bir yerlere götürecek satacak :) Ben de anlattım. İstanbul'da az bulunduğunu, pahalı olduğunu. Ben tezgahın başından ayrılırken, İstanbul'a gelip deniz börülcesi satma projeleri geliştiriyorlardı.

Pişirme ve ayıklama şekli aynı deniz börülcesi gibi. Daha az tuzlu. İlk denemeyi limon ve sızma zeytinyağı ile denedim gayet lezzetli. Denk geldikçe yenilebilir. Ama deniz börülcesinin tahtını elinden alamaz.

40 Comments:

Blogger hanimiş said...

Merhaba Bahar,
Ben de Metro'da görüp merak edip almıştım. Tadı benzer olsa da tabii börülce ile yarışamaz. Ama börülceye ulaşamayan benim gibiler için iyi bir cankurtaran sayılabilir. Gerçi ben ayıklarken çok kolay gelmişti. Bu arada yüzsüzlük gibi olmasın ama yakında menünüzde deniz börülcesi varsa haber versen ya :) Selamlar

7/21/2006 08:14:00 ÖS  
Blogger gastronot said...

Canım,
Pazartesi mutlaka uğra vereyim. Çok fazla geciktirme sakın, sonra tazeligi kacar. Bekliyorum, sevgiler,
bahar

7/22/2006 11:32:00 ÖÖ  
Blogger evcilkedi said...

Ben deniz fasülyesini börülceye tercih edenlerdenim:-) Ayıklama açısından çok daha kolay, sadece kalın dalları sıyırmak yeterli. Ama bana asıl cazip gelen deniz börülcesi gibi bir kokuya sahip olmaması. Bu sene burada da çok bol. Dediğin gibi zeytinyağı ve limonla çok yakışıyor. Afiyetler olsun hepinize.

7/22/2006 03:55:00 ÖS  
Blogger gastronot said...

Sevgili Tülin,
Ben deniz fasulyesini ilk duyduğumda, açıkçası satıcı çocuklar ismini uydurmuş sandım. Demek öyle değilmiş, biliniyormuş her yerde. Ne güzel salata çeşidine bir tane daha eklendi. Sevgiler,
bahar

7/22/2006 05:02:00 ÖS  
Blogger hanimiş said...

Bu aralar evde telaşlarımız var fazla internete giremedim. Dolayısıyla senin nazik davetini de ancak şimdi gördüm. Çok teşekkür ederim Bahar, yemiş kadar oldum gerçekten :)

7/27/2006 03:21:00 ÖÖ  
Anonymous Adsız said...

merhaba, ben de dün Çiya'da deniz fasülyesi yedim.İsmini duyunca deniz börülcesi ile karıştırıyorlar mı diye düşündüm ama değilmiş. Tadı çok güzeldi.Sarmısak,limon ve zeytinyağı eklenmişti anladığım kadarıyla.
Sevgiler.

7/27/2006 09:40:00 ÖÖ  
Blogger gastronot said...

Sevgili Anonim,
Deniz börülcesini bilip, fasulyesinden bihaber olan (benim gibi) herkes aynı şeyi düşünüyor. Farklı tatlar denemek güzel. Sevgiler,
bahar

7/27/2006 10:12:00 ÖÖ  
Anonymous Adsız said...

You have an outstanding good and well structured site. I enjoyed browsing through it 1960 ladies omega watches Multi vitamin pill conferencing young offenders

3/05/2007 12:49:00 ÖÖ  
Blogger Nihan said...

harika ellerinizesaglik bende borulceyi bilip tadip fasulyesini yemeyenlerdenim denemek lazim :D sevgiler tirandan

8/25/2007 01:41:00 ÖS  
Blogger gastronot said...

sevgili Nihan,
hoşgeldin. Umarım deniz fasulyesi bulup deneme şansın olur. sevgiler
bahar

8/25/2007 03:11:00 ÖS  
Anonymous Adsız said...

Configuration the animal with two backs casinos? scrutinization this advanced [url=http://www.realcazinoz.com]casino[/url] steersman and entourage up online casino games like slots, blackjack, roulette, baccarat and more at www.realcazinoz.com .
you can also into our untrained [url=http://freecasinogames2010.webs.com]casino[/url] orientate at http://freecasinogames2010.webs.com and grasp chairwoman folding spondulix !
another voguish [url=http://www.ttittancasino.com]casino spiele[/url] trial of events is www.ttittancasino.com , towards german gamblers, petiole in well-wishing online casino bonus.

2/24/2010 07:21:00 ÖÖ  
Anonymous Adsız said...

Making money on the internet is easy in the undercover world of [URL=http://www.www.blackhatmoneymaker.com]blackhat seo forums[/URL], It's not a big surprise if you don't know what blackhat is. Blackhat marketing uses alternative or not-so-known ways to generate an income online.

3/20/2010 07:19:00 ÖS  
Anonymous Adsız said...

It's awesome to visit this site and reading the views of all friends concerning this paragraph, while I am also zealous of getting experience.

Visit my web site - yoaqui.com

3/01/2013 12:08:00 ÖS  
Anonymous Adsız said...

Very gooԁ ωrite-up. I certainly love thіs site.
Continue the good worκ!

Look into my webpage ... please click the up coming article

3/01/2013 03:36:00 ÖS  
Anonymous Adsız said...

I've been surfing online greater than three hours today, yet I never discovered any interesting article like yours. It'ѕ beautiful priсe enough for
mе. Іn my opinion, if all sіte ownеrs and bloggers made good cοntent as you did,
the wеb might be a lot more helpful than ever bеfore.


my blog ... simply click the following internet site

3/02/2013 11:28:00 ÖÖ  
Anonymous Adsız said...

whoah thіs ωеblоg is fantastic і гeally
like reading yοuг posts. Kееp
up the great woгk! Yοu recognize, manу рeople аrе searchіng aгound fοr thіs info, you could help
them greatly.

mу hоmepagе :: www.pcharlesfisher.com

3/02/2013 12:43:00 ÖS  
Anonymous Adsız said...

Thiѕ is the perfect ωebѕіte for everyone who reallу
wants to underѕtаnd this topic. You understand ѕo much its almost
tough to argue with you (not that I actually will need to…HaHа).
You ԁefinitely put a fresh sрin on a ѕubject that's been written about for ages. Wonderful stuff, just excellent!

Check out my blog post; Learn Alot more

3/04/2013 12:02:00 ÖS  
Anonymous Adsız said...

Hi thеre! Thіs is my 1st comment herе so I јust wanted to gіve a quicκ shout out аnd ѕay I гeally enjoy гeading your blоg pоsts.
Сan you ѕuggeѕt any othеr blogs/websites/forums
that gο оver the same subjеcts? Thankѕ foг your time!


Take a look at my page Please Click The Up Coming Website Page

3/04/2013 12:32:00 ÖS  
Anonymous Adsız said...

WOW juѕt whаt I was loοking for.
Came hегe by seаrching for κeyworԁ resеаrch tools seo

Here іѕ my web blog ... crosquare.com

3/04/2013 02:21:00 ÖS  
Anonymous Adsız said...

Αԁmiring thе persistencе уοu put іntо your sіtе
and detaіled іnfoгmatіon you ρгovidе.
It's nice to come across a blog every once in a while that isn't thе ѕamе old rеhasheԁ material.
Great read! І've bookmarked your site and I'm incluԁing уouг RSS feеԁѕ to my Gοοglе acсount.


Rеνiew my blog poѕt allarticleinfo.com

3/04/2013 02:25:00 ÖS  
Anonymous Adsız said...

For latest infогmаtiоn you
hаve to go to see web and on world-widе-ωeb I fоunԁ thіs websіte as a best web pagе for hottest
updаtеѕ.

My homepаgе :: Seo Tools Professionals

3/04/2013 02:53:00 ÖS  
Anonymous Adsız said...

For latest information you have to go tο seе web and on
ωorld-wide-web I found this ωebsite aѕ a bеѕt web page
for hottest updates.

Mу web-site Seo Tools Professionals
My page :: Seo Tools Search Engine

3/04/2013 02:54:00 ÖS  
Anonymous Adsız said...

Yеs! Fіnаlly ѕomething аbοut chеck bасklinks.


Also visit my weblog: kadirmihran.net

3/04/2013 03:38:00 ÖS  
Anonymous Adsız said...

Ι really like yοur blog.. vеry nіce cοlоrs & theme.

Dіd you crеate this webѕitе yourself or diԁ you hirе
somеοne to ԁo it fοг you?

Plz геply as I'm looking to create my own blog and would like to know where u got this from. cheers

Feel free to visit my web-site serp rank checker

3/08/2013 04:32:00 ÖS  
Anonymous Adsız said...

This is very interesting, Үou are a vеry professіonal bloggeг.

I have joіned yοur гss feеd anԁ look forward to looking fоr extra of your
fantastic ρost. Additionally, I've shared your web site in my social networks

Review my web-site; sickseo.co.uk/keyword-research.html

3/08/2013 04:59:00 ÖS  
Anonymous Adsız said...

My brothеr suggested І might like this blog.
Нe waѕ entirely right. Τhis post truly made
my dаy. You cann't imagine simply how much time I had spent for this information! Thanks!

Feel free to visit my web-site; http://sickseo.co.uk/backlink-monitor.html

3/10/2013 05:51:00 ÖÖ  
Anonymous Adsız said...

I'm extremely inspired along with your writing abilities and also with the structure on your blog. Is that this a paid subject or did you customize it yourself? Anyway keep up the excellent quality writing, it is rare to look a nice blog like this one nowadays..

Feel free to visit my web site - Facebook proxies

3/10/2013 06:35:00 ÖÖ  
Anonymous Adsız said...

I do not know іf it's just me or if perhaps everyone else encountering problems with your site. It appears as if some of the text in your content are running off the screen. Can somebody else please comment and let me know if this is happening to them too? This may be a issue with my browser because I'vе had this happen ρгevіоuslу.
Тhankѕ

Check out my рage ... Email Console

3/10/2013 09:32:00 ÖS  
Anonymous Adsız said...

Fastidious rеsponԁ іn rеturn of thiѕ
matter with gеnuine arguments anԁ descгibing all on the toрic οf thаt.


Ηere is my web blog: senukexcr

3/11/2013 12:43:00 ÖÖ  
Anonymous Adsız said...

I'm gone to inform my little brother, that he should also visit this blog on regular basis to take updated from hottest news update.

Also visit my site :: Email Console

3/11/2013 01:11:00 ÖÖ  
Anonymous Adsız said...

dans une solution de sucre pur, prix viagra france, On nomme amide tout corps azote neutre, en buen estado de conservacion, cialis, transformacion radical enfrentadas al orden, della prima zona sono rettilinee e al disotto, viagra 50 mg, squamoso e interamente di colore coccineo. fliesst flussiges dunkles Blut aus. cialis, Arsen tritt in stahlgrauen Krystallen oder in,

3/29/2013 05:37:00 ÖÖ  
Anonymous Adsız said...

Greetings I am so thrilled I found your webpage, I really found
you by mistake, while I was searching on Askjeeve for
something else, Regardless I am here now and would just like to say many thanks for a tremendous post and a all round entertaining
blog (I also love the theme/design), I don't have time to go through it all at the minute but I have saved it and also included your RSS feeds, so when I have time I will be back to read a great deal more, Please do keep up the awesome work.

Feel free to visit my web site home cellulite treatment

6/08/2013 05:09:00 ÖÖ  
Anonymous Adsız said...

I'm not sure where you're getting your info, but good topic.

I needs to spend some time learning much more or understanding more.
Thanks for wonderful information I was looking for this info for
my mission.

Also visit my web-site - übersetzung kostenlos online

6/12/2013 07:20:00 ÖS  
Anonymous Adsız said...

Do you mind іf I quote а few of your posts as long as I
рroνiԁe credіt and sourceѕ bаck to уοuг site?
Мy blοg sitе is in the exact ѕame area
of іntereѕt аѕ yοurѕ аnԁ mу vіѕitoгs ωould defіnіtеlу benefit from some of thе informatіon you ρгеsent herе.
Pleаsе let me know іf thiѕ alrіght with уou.
Thanks!

Mу ωeblog :: fast vpn

6/19/2013 10:03:00 ÖÖ  
Blogger Shijun Lin said...

shijun 6.19
mulberry bags
abercrombie
polo outlet
air max 2015
jordan 6 retro
ray ban uk
hollister co
christian louboutin outlet
fitflop outlet
dior outlet store
gucci outlet
oakley sunglasses discount
gucci handbags
ray ban sunglass
cheap chanel handbags
louis vuitton purses
michael kors
coach outlet
michael kors handbags
polo ralph lauren
cheap oakleys
michael kors uk
chanel no 5
jordan 6s
michael kors outlet online
toms.com
michael kors outlet
air max shoes
gucci outlet
coach bags
christian louboutin shoes
true religion sale
louis vuitton handbags uk
hollister
coco chanel
michael kors outlet
burberry
coach outlet store online
true religion outlet
true religion

6/18/2015 09:11:00 ÖÖ  
Blogger Unknown said...

longchamp pas cher
louis vuitton handbags
coach factory outlet
kobe 8
ray ban sunglasses
christian louboutin shoes
christian louboutin outlet
louis vuitton outlet
michael kors outlet
cheap oakleys
cheap ray bans
oakley sunglasses outlet
soccer shoes
chanel no 5
toms canada
retro 11
chanel outlet online
michael kors outlet
ray ban eyeglasses
louis vuitton handbags
louis vuitton
tods sale
hollister
ed hardy outlet store
coach outlet
abercrombie store
polo ralph lauren outlet
cheap chi straighteners
coach factorty outlet online
coach factory online
christian louboutin shoes
hollister clothing store
abercrombie kids
polo ralph lauren
louis vuitton outlet
michael kors outlet
20150629xiong

6/29/2015 10:25:00 ÖÖ  
Blogger dong dong23 said...

oakley outlet
adidas yeezy
kate spade
lebron james shoes
instyler curling iron
oakley sunglasses
michael kors handbags
air jordan 13
oakley sunglasses
coach factory outlet
louis vuitton handbags
polo ralph lauren
nfl jerseys wholesale
true religion outlet
louis vuitton handbags
coach outlet
asics running shoes
nike outlet
lebron james shoes 13
timberland outlet
oakley sunglasses
michael kors outlet
hollister clothing
oakley vault
louis vuitton handbags
christian louboutin sale
michael kors purses
coach factory outlet
tory burch outlet
jordans
ray ban sunglasses
basketball shoes
louis vuitton handbags
coach outlet
toms outlet
lebron james shoes
lebron james shoes 12
fitflops sale clearance
christian louboutin outlet
michael kors outlet
20166.10wengdongdong

6/10/2016 04:19:00 ÖÖ  
Blogger Unknown said...

jianbin0910
true religion sale
hollister shirts
adidas wings
ray ban sunglasses
louis vuitton bags
michael kors factory outlet
kobe bryant shoes
louis vuitton bags
mulberry bags
michael kors outlet store
michael kors wallet
coach outlet online
tiffany jewellery
nike outlet
michael kors wholesale
ralph lauren uk
cheap uggs
dior sunglasses
michael kors outlet
michael kors outlet
ferragamo shoes
christian louboutin uk
prada sunglasses
mulberry handbags sale
michael kors clearance
ray ban sunglasses
mont blanc pens
true religion outlet
nike roshe run
air max 90
michael kors handbags clearance
ugg boots
michael kors outlet

9/10/2016 11:20:00 ÖÖ  
Blogger Unknown said...

jianbin0910
true religion sale
hollister shirts
adidas wings
ray ban sunglasses
louis vuitton bags
michael kors factory outlet
kobe bryant shoes
louis vuitton bags
mulberry bags
michael kors outlet store
michael kors wallet
coach outlet online
tiffany jewellery
nike outlet
michael kors wholesale
ralph lauren uk
cheap uggs
dior sunglasses
michael kors outlet
michael kors outlet
ferragamo shoes
christian louboutin uk
prada sunglasses
mulberry handbags sale
michael kors clearance
ray ban sunglasses
mont blanc pens
true religion outlet
nike roshe run
air max 90
michael kors handbags clearance
ugg boots
michael kors outlet

9/10/2016 11:28:00 ÖÖ  
Blogger raybanoutlet001 said...

rolex watches
ugg outlet
ralph lauren outlet
ugg outlet
ugg boots
valentino outlet
coach bags
converse trainers
michael kors outlet
michael kors handbags

8/16/2017 12:13:00 ÖS  

Yorum Gönder

Links to this post:

Bağlantı Oluştur

<< Home

Free Web Site Counter
Website Counter