Yeşilimsi lezzetler

Biliyorum sürekli İstanbul'un osundan busundan şikayet ettiğim için bana kızacak ve "ne işin var o zaman burada" diyeceksiniz. Yerden göğe kadar da haklısınız ama ne yapayım yaradılışım bu, hoşnut değilsem şikayet etmekten de çekinmem. Koca İstanbul'u da tek başıma değiştiremeyeceğime göre, yaşıyorum işte şikayet ede ede... İzmir'de yaşadığım vakit, İstanbul'u daha çok severdim. Çünkü her gelişimde dakika israf etmeden sadece gezerdim. Kıskanırdım, her türlü aktivite burada yapılıyor diye. Sandım ki İstanbul'a taşınınca da hep öyle gezeceğim. İşin aslı öyle değilmiş tabii. Bir metropolde yaşamanın, insanın hayatına ne gibi zorluklar yüklediğini bilmiyordum. Bu keşmekeşe dahil olduğumdan beri, her fırsatta şikayet ediyorum, burada yaşamaktan vazgeçmeksizin.

Biliyorum bu konuyu, yukarıdaki yeşilimsi kek resmine nasıl bağlayacağımı merak ediyorsunuz. Efendim, bu kek brokolili ve de bezelye unu ile yapıldı. Hadi diyelim keklere katacak kadar bol brokoliyi İstanbul'da buldunuz, peki bezelye ununu nasıl bulacaksınız. İşte burada başlıyor serzenişim. Her tür sebze, meyve, baklagilin yetiştiği caaaanım memlekette, 72 milletin birarada yaşadığı İstanbul'da ben bezelye ununu ancak babam İzmir'deki değirmenden alıp gönderirse yiyebiliyorum. "Canım bezelye unu olmazsa ölmezsin ya" demeyin. Öyle güzel, öyle lezzetli, öyle yeşil yeşil şeyler yapabiliyorsunuz ki anlatamam. Mesela bu kek, o kadar hafif, lezzetli ve faydalı ki. Tavsiye ederim beyaz unla bile deneyin. Sevmeyenlere brokoliyi çaktırmadan yedirmenin en iyi yöntemi.

Ölçüler şöyle:

3 yumurta

200 ml yoğurt

100 ml sıvıyağ

225 gr bezelye unu (ya da beyaz un)

1 kabartma tozu

1 beyaz etli, sulu kuru soğan

250 gr. haşlanmış brokoli

üzeri için susam (ben siyah susam kullandım)

Sıvı maddeleri sırasıyla çırpıyorsunuz. Elenmiş un kabartma tozu karışımını ekliyorsunuz. İri iri doğradığınız soğan ve brokolileri ilave edip, bu sefer kaşıkla karıştırıyorsunuz. Yağladığınız, unladığınız 23 cm.lik kalıba döküp, susamla süsleyip, 180C ısınmış fırında yaklaşık 40 dk pişiriyorsunuz. Sıcak da çok lezzetli, soğuk da. Afiyet olsun...