gastronot

yeme-içme kültürüne dair...

Fotoğrafım
Ad:
Konum: İstanbul, Turkey

Merhaba, ben Bahar Yaka. 36 yıllık hayatımın 24 yılını doğduğum şehir olan İzmir'de geçirdim. Yemek yapmayı ve yemeyi çok seven, her öğünün adeta ritüel olduğu bir ailede büyüdüm. Herkesin bulunmak için büyük özen gösterdiği akşam yemeklerinin, geç vakit yapılan pazar kahvaltılarının tadı hala damağımdadır. Balkan kökenli bir ailenin 2. kuşak İzmir'lisi olarak, damağım hem Akdeniz mutfağının eşsiz lezzetleriyle tanıştı hem de Trakya mutfağının ot kokulu yemeklerinden tattı. Böylece yemek ve içmek hayatta en çok sevdiğim şeylerin başında yeraldı. Yaşım ilerledikçe şarapla tanıştım. Hatta tanışmakla kalmayıp kendi şarabımı yapmaya başladım. Şarabın en yakın dostu olan peynir ise, asla vazgeçemeyeceklerim arasındaydı. Her yeni tadın içindekini keşfetmek ve onu denemek en büyük hobilerimden oldu. Bu site sayesinde de bildiklerimi sizlerle paylaştım.

Salı, Ağustos 10, 2010

Artık, Çölyaklı çocuklar da pasta yiyebilecek…




Merhaba
Biliyorum, görüşmeyeli uzun zaman oldu. Ama madem bu kadar zaman yazmadım, geri dönüşü kitap müjdesiyle yapmak istedim.
Biliyorsunuz ben 7 yıldır Çölyaklıyım ve Çölyak olduğumu öğrendiğimde, bundan böyle hayatın çok da kolay olamayacağını anlamıştım। Yasaklarla yaşamak ise, tüm bu hislerimi doğruladı। İlk glutensiz denemelerim, 2005 yılında açtığım Miss Caramel'in temellerini attı. Miss Caramel, Türkiye'nin ilk ve o dönem tek Glutensiz Unlu Mamuller dükkanı oldu. Ama herkese ulaşamadı. Ben de her çölyaklıya ulaşabilmek için, Miss Caramel'de, Çölyaklılar için hazırladığım tüm glutensiz tariflerle, Türk ve Dünya mutfaklarından seçme glutensiz lezzetleri, ilk kitabım "GLUTENSİZ TATLAR"da topladım ve GLUTENSİZ TATLAR 12 Ağustos 2010 Perşembe'den itibaren tüm seçkin kitabevlerinde ve Sistem yayıncılığın online satış adresinde
Bu, benim için çok uzun süren bir rüyaydı ve nihayet gerçek oldu. Umarım her çölyaklının bir nebze olsun hayatını kolaylaştırır.

Free Web Site Counter
Website Counter